ऐसे पाँच कारण जिनसे यह साबित होता है कि मांस पर्यावरण के लिए बेहद हानिकारक है
इस विश्व पर्यावरण दिवस (5 जून) के अवसर पर, कृपया विश्व में भुखमरी की समस्या को कम करने और पर्यावरण को बचाने में मदद करने के लिए अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को वीगन जीवनशैली अपनाने के लिए प्रेरित करें।
नीचे ऐसे पाँच कारण दिए गए हैं जिनके चलते इंसानों हेतु अंडा बर्गर के बजाय वेजी बर्गर और चिकन के बजाय छोले का विकल्प चुनना उचित है।
- मांस उत्पादन से भूमि और अनाज की बर्बादी होती है
मांस, अंडा और डेयरी उद्योग दुनिया की एक तिहाई फसल भूमि का उपयोग करते हैं, जिसका उपयोग भूखे मनुष्यों का पेट भरने के लिए किया जा सकता है। मनुष्यों के लिए इन खाद्य पदार्थों को सीधे खाना अधिक किफायती और कुशल होगा, जिससे भोजन के लिए जानवरों के प्रजनन और पालन-पोषण पर खर्च होने वाली भारी मात्रा में पानी की भी बचत होगी।
वर्ल्ड वाइल्डलाइफ फंड की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि हमारे आहार को पेड़-पौधों पर आधारित बनाना भविष्य में भूमि उपयोग के विस्तार को सीमित करने और एको सिस्टम की बहाली को प्रोत्साहित करने में सहायक हो सकता है।
- मांस खाना जलवायु विनाश में योगदान देता है
नेचर फ़ूड जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन के अनुसार, वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का कम से कम 57% पशु कृषि के कारण होता है। भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान दिल्ली और दीनबंधु छोटू राम विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, मुरथल द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि भारत में भोजन के लिए पाले गए जानवरों द्वारा उत्पादित मीथेन आने वाले दशकों में वैश्विक तापमान में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकता है।
कुछ अनुमानों के अनुसार, पशु कृषि दुनिया भर में परिवहन के समान ही ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार है। 26,000 स्थानों के विकसित क्षेत्र जलवायु आपदा के प्रभावों के प्रति कितने संवेदनशील हैं, इसका आकलन करने वाले एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि नौ भारतीय राज्य 50 सबसे असुरक्षित राज्यों में से एक हैं। भारत पहले से ही अभूतपूर्व गर्मी, चक्रवात, मूसलाधार बारिश और बाढ़ के रूप में जलवायु परिवर्तन के हानिकारक प्रभावों का अनुभव कर रहा है; फसल उत्पादन में गिरावट; कई वेक्टर और जलजनित रोगों का पुनरुत्थान; और भोजन, ऊर्जा और जल संसाधनों के लिए खतरा बढ़ गया है। भारतीय रिज़र्व बैंक के आर्थिक और नीति अनुसंधान विभाग ने चेतावनी दी है कि जलवायु आपदा के प्रभावों से पर्याप्त रूप से रक्षा करने वाली नीतियों के अभाव में, भारत अपने सकल घरेलू उत्पाद (GDP) में लगभग 3% की कमी देख सकता है, जो लगभग आधा है। इससे जनसंख्या के जीवन स्तर में गिरावट हो सकती है, और देश अगली शताब्दी तक सालाना अपने सकल घरेलू उत्पाद का 10% तक खो सकता है। जलवायु परिवर्तन के कारण सीमित प्राकृतिक संसाधनों को लेकर युद्ध भी हो सकते हैं।
- मांस उद्योग हमारी जल आपूर्ति को ख़त्म कर देता है
मांस, अंडा और डेयरी उद्योग दुनिया की जल आपूर्ति पर गंभीर दबाव डालते हैं जिसमें खेती के पशुओं को खिलाने के लिए उगाई जाने वाली फसलों को पानी देना, हर साल अरबों जानवरों को पीने का पानी उपलब्ध कराना और फैक्ट्री फार्मों, ट्रकों और बूचड़खानों से गंदगी साफ करना शामिल है।
नेचर फ़ूड जर्नल में प्रकाशित एक हालिया सहकर्मी-समीक्षित अध्ययन के अनुसार, वीगन जीवनशैली पनाने से किसी व्यक्ति के जल पदचिह्न में 54% की कमी आती है। वाटर फ़ुटप्रिंट नेटवर्क के अनुसार, 1 किलोग्राम सब्ज़ियाँ पैदा करने में 322 लीटर पानी लगता है। इसके विपरीत, 1 किलोग्राम दूध के उत्पादन के लिए 1020 लीटर की आवश्यकता होती है, 1 किलोग्राम अंडे के उत्पादन के लिए 3265 लीटर की आवश्यकता होती है, 1 किलोग्राम मुर्गी के उत्पादन के लिए 4325 लीटर की आवश्यकता होती है, 1 किलोग्राम सूअर के मांस के लिए 5988 लीटर की आवश्यकता होती है, 1 किलोग्राम मटन के लिए 8763 लीटर की आवश्यकता होती है, और 1 किलोग्राम बीफ़ के उत्पादन के लिए 15,415 लीटर की आवश्यकता होती है।
- फ़ैक्टरी फ़ार्म हमारे जलमार्गों को बर्बाद कर रहे हैं
नवीनतम अनुमानों के अनुसार, भोजन के लिए पाले गए गाय, मुर्गियां, सूअर और अन्य जानवर प्रति वर्ष 3.9 ट्रिलियन किलोग्राम मलमूत्र पैदा करते हैं – यानी हर मिनट 7 मिलियन किलोग्राम। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, “पशुधन क्षेत्र… जल प्रदूषण का सबसे बड़ा स्रोत है, जो यूट्रोफिकेशन, तटीय क्षेत्रों में ‘मृत’ क्षेत्रों और प्रवाल भित्तियों के क्षरण में योगदान देता है।”
यह बात सही है कि पशु कृषि उद्योग को हमारी नदियों को प्रदूषित करने के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए लेकिन हमें इसके बदलने की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए और सभी को ग्रह की सफाई के लिए जिम्मेदारी साझा करनी चाहिए। हर कोई केवल वीगन भोजनशैली अपनाकर और पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों को त्यागकर ऐसा करने में मदद कर सकता है।
- मांस उद्योग वन्य जीवन को नष्ट कर रहा है
पशुओं के लिए चारा उगाने के लिए अमेज़ॅन वर्षावन जैसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों का विनाश दुनिया भर में जैव विविधता के नुकसान में एक प्रमुख योगदानकर्ता है।
विश्व वन्यजीव कोष की एक रिपोर्ट से पता चला है कि वैश्विक जैव विविधता हानि का 60% मांस की खपत के कारण है, और इसके और खराब होने का अनुमान है।
एक अन्य अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि भोजन के लिए जानवरों को पालने और उन्हें खिलाने के लिए फसलें उगाने के लिए भूमि की कटाई के परिणामस्वरूप मांस की खपत दुनिया के अधिकांश पौधों और पशु जीवन के लिए सबसे बड़ा खतरा हो सकती है, खासकर तब जब मांस उत्पादक अपने उद्योग का विस्तार कर रहे हैं।
वीगन जीवनशैली अपनाकर, हम न केवल वन्य जीवन को बचा सकते हैं और जैव विविधता को संरक्षित कर सकते हैं, बल्कि भोजन के लिए पाले गए जानवरों की पीड़ा को भी समाप्त कर सकते हैं।
कृपया स्वादिष्ट वीगन भोजनशैली का चुनाव करके दुनिया में भुखमरी को समस्या को समाप्त करने, पर्यावरण की रक्षा करने और जानवरों की पीड़ा को समाप्त करने में अपनी भूमिका निभाएं और दूसरों से भी ऐसा करने का आग्रह करें।
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